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食品安全檢測儀主要有哪幾種分類(lèi)呢?

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   食品安全檢測儀能快速檢測出各種食品(農產(chǎn)品)中農殘留,甲醛,吊白塊,二氧化硫,亞硝酸鹽,硝酸鹽,雙氧水、過(guò)氧化值、重金屬鉛、食品尿素等50余種有毒有害物質(zhì)和添加劑的含量,是一臺集多種檢測功能于一體的食品安全綜合檢測儀器。廣泛應用于蔬菜瓜果,米面制品,干貨副食品,藥材,水產(chǎn)品,肉制品,腌菜類(lèi)等檢測??蛇m應于食品生產(chǎn),流通,檢測等多領(lǐng)域。
  食品安全檢測儀主要是用來(lái)檢測、檢驗和分析食品中有毒、有害物質(zhì),現有的食品安全檢測儀主要有以下幾類(lèi):
 ?、偎帤埩魴z測儀器:主要是氣相色譜儀(GC)加液相色譜儀(HPLC)輔助檢測,當物質(zhì)較為簡(jiǎn)單時(shí),用氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC–MS)定性檢測,當基質(zhì)較為復雜時(shí),用 LC–MS 甚至用 GC–MS–MS 確證。
 ?、谟泻衔餁埩?、漁藥和獸藥殘留檢測儀器:由于這類(lèi)殘留物較復雜,一般用液相色譜儀進(jìn)行檢測為主,以氣象色譜儀、離子色譜(IC)、薄層色譜(TLC)等輔助檢測。當需要做多種殘留快的速檢驗,幾乎均用 LC–MS–MS。
 ?、塾泻υ丶捌鋬r(jià)態(tài)的檢測儀器:常用的檢測儀器是原子熒光光譜儀(AFS)、原子吸收光譜儀(AAS)、電感耦合等離子光譜儀(ICP)和具有更高靈敏度的 ICP–MS;為鑒定元素的價(jià)態(tài),一般采用元素分析儀與各種色譜分離系統聯(lián)用。
 ?、芗毦≡葱詸z測儀器:傳統的檢測儀器是用鏡檢和菌落計數器等,目前用于細菌、致病菌鑒定的儀器有六種以上。廣為應用的儀器包括基因檢測儀器、碳源代謝利用率檢測儀器、生物芯片技術(shù)平臺、基于表面等離子諧振(SPR)儀器及基于細菌特征脂肪酸譜的儀器。
 ?、菸⑸锒舅貦z測儀器:目前使用較多的是酶標儀、薄層色譜儀、黃霉素測定儀等,內源毒素類(lèi)可用液相色譜儀或分光光度計檢測;近年來(lái)海洋生物毒素的檢測廣泛運用液相色譜儀以及 CE 和 CE–MS 聯(lián)用儀檢測。
 ?、揶D基因產(chǎn)品檢測儀器:主要方法包括基因轉錄水平和基因水平的檢測,主要使用離心機等制備基因樣品的設備,用基因擴增儀(PCR)和酶標儀、電泳系統等進(jìn)行分離、分析和檢測的儀器。
 ?、邩悠非捌谔幚淼膬x器:食品安全分析、檢驗是在極復雜的樣品中進(jìn)行檢測,只有微量的殘留物和污染物,采用傳統的樣品前期處理儀器會(huì )使測量精度大大降低,甚至無(wú)法檢測出污染物濃度,因此必須采用新技術(shù)生產(chǎn)的樣品前期處理儀器設備,目前使用較多的如固相萃取儀(SPE)、凝膠滲析萃取儀(GPC)、基質(zhì)固相分散萃取儀(MSPDE)、固相微萃取儀(SPME)、超臨界萃取儀(sFE)等新儀器。
 ?、嗍称菲焚|(zhì)和營(yíng)養成分的檢測儀器:食品品質(zhì)指標包括營(yíng)養價(jià)值概念和食品安全性的概念兩方面。常用來(lái)檢測的儀器有維生素測定儀、蛋白質(zhì)測定儀、脂肪測定儀、氨基酸測定儀和微量元素測定儀等。
 ?、岣黝?lèi)快速、現場(chǎng)檢測設備:大量快速篩查的檢測設備,生產(chǎn)現場(chǎng)在線(xiàn)質(zhì)控儀器和現場(chǎng)速測儀。
 ?、鈱?shí)驗室*的中、小型檢測儀器設備 。

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